- Заглавие: ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
- Год актуализации: 2016
- УДК: 62 Инженерное дело. Техника в целом. Транспорт
- ББК: 3 ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
ТЕХНИКА. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ТРАНСПОРТ
- Биб. карточка:
ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ [Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность]
- Источник публикации: Экспертиза мучных кондитерских изделий: качество и безопасность: справочник
- Фрагмент статьи: ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. Технические требования к кондитерским изделиям отражены в стандартах и технической документации. На основные группы однородной продукции тех- нические требования регламентированы стандартами категории ГОСТ и ГОСТ Р, на некоторые конкретные наименования изде- лий – техническими условиями (ТУ), унифицированными рецеп- турами (РЦ). Стандарт – документ, в котором в целях добровольного много- кратного использования устанавливаются характеристики продук- ции, правила осуществления и характеристики процессов произ- водства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утили- зации, выполнения работ или оказания услуг. Стандарт на продукцию – стандарт, устанавливающий требова- ния, которым должна удовлетворять продукция или группа одно- родной продукции, чтобы обеспечить ее соответствие назначению. Стандарты на
