- Заглавие: ХРАНЕНИЕ
- Год актуализации: 2016
- УДК: 62 Инженерное дело. Техника в целом. Транспорт
- ББК: 3 ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
ТЕХНИКА. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ТРАНСПОРТ
- Биб. карточка:
ХРАНЕНИЕ [Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность]
- Источник публикации: Экспертиза мучных кондитерских изделий: качество и безопасность: справочник
- Фрагмент статьи: ХРАНЕНИЕ. Пищевые продукты, поступающие на склады или предприятия торговли и общественного питания, должны сопро- вождаться документами, удостоверяющими их качество и безопас- ность (удостоверение о качестве, декларация о соответствии, серти- фикат соответствия, свидетельство госрегистрации и др.). Хране- ние кондитерской продукции должно осуществляться в условиях, обеспечивающих поддержание должного уровня ее качества, пище- вой ценности и безопасности. В соответстви ости и условия хранения пищевой продук- ции, в том числе кондитерских изделий, устанавливает изготови- тель по согласованию с органами Роспотребнадзора. Срок годности пищевой продукции – период времени, в течение которого продукция должна полностью соответствовать предъяв- ляемым к ней требованиям безопасности, установленным техни- ческими регламентами
