- Заглавие: ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ НИЗКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ НИЗКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФРА-М,2017-366с(П)]
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ НИЗКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ 1. Рыбу обеззараживают от личинок описторхиса, псевдамфи- стомы, клонорхиса, метагонимуса и нанофиетуса при следующих режимах замораживания: Учитывая высокую устойчивость метацеркариев описторхид к низким температурам, замораживание рыбы при более высоких температурах не гарантирует ее обеззараживание. 2. Рыбу обеззараживают от личинок лентецов естественной за- морозкой или при следующих режимах замораживания в моро- зильных камерах (табл. 9). При естественном замораживании рыбы личинки лентеца чаячь- его гибнут при температуре в теле рыбы – 20 °С за 8 ч, – 30 °С за 6 ч, – 35 °С за 3 ч и при – 40 °С за 2 ч. 3. Морская рыба,
