- Заглавие: ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫБЫ
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫБЫ [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФРА-М,2017-366с(П)]
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫБЫ При сомнении в доброкачественности свежей и консервирован- ной рыбы всех видов обработки (ГОСТ 1368–91) и для уточнения органолептических данных проводят лабораторные исследования. Для лабораторных исследований отбирают образец (пробу) рыбы от партии, находящейся в садках или емкостях, или потре- бительской таре (базы передержки живых водных животных, хла- докомбинаты, рыбоперерабатывающие предприятия, рынки, мага- зины и другие места торговли), согласно ГОСТ 7631 с изменением № 2 (утв. постановлением Госстандарта СССР от 25.10.89 г. № 3195): Для исследования отбирают живых, уснувших (сырец), охла- жденных, мороженых, вяленых, соленых и холодного копчения рыб, каждого вида: из зон и районов лова при обследовании рыбо-
