- Заглавие: СЕМЕЙСТВО ЩУКОВЫХ (ESOCIDAE)
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
СЕМЕЙСТВО ЩУКОВЫХ (ESOCIDAE) [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФРА-М,2017-366с(П)]
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: СЕМЕЙСТВО ЩУКОВЫХ (ESOCIDAE) РОД ЩУКИ (Esox). Это единственный род в семействе. Он включает пять видов, в том числе щука обыкновенная, амурская и полосатая (рис. 25). Обитают щуки в пресных водах. Щука обыкновенная (Esox lucius) – объект интенсивного про- мысла и спортивного рыболовства. Мясо тощее (2…3 % жира), яв- ляется диетическим продуктом, особенно в свежем виде.
