- Заглавие: РЫБА (НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ) ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
РЫБА (НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ) ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФ
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: РЫБА (НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИС- ХОЖДЕНИЯ) ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ – продукция, получен- ная из предварительно посоленных рыбы или нерыбных объектов животного происхождения в процессе горячего копчения и обла- дающая ароматом и вкусом копчености, полностью проваренная.
