- Заглавие: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФРА-М,2017-366с(П)]
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ – показатель качества жировых компонентов, отражающих содержание в рыбе полине- насыщенных жирных кислот (линолевая и линоленовая кислоты, суммарное содержание этих кислот в рыбе – 0,4…4,3 %). Эти кис- лоты являются незаменимыми, но в организме человека они не синтезируются, а поступают только с пищей.
