- Заглавие: СОЛЕНО-СУШЕНАЯ РЫБА ИЛИ РАКООБРАЗНЫЕ, МОЛЛЮСКИ И ИГЛОКОЖИЕ
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
СОЛЕНО-СУШЕНАЯ РЫБА ИЛИ РАКООБРАЗНЫЕ, МОЛЛЮСКИ И ИГЛОКОЖИЕ [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФРА-М,20
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: СОЛЕНО-СУШЕНАЯ РЫБА ИЛИ РАКООБРАЗНЫЕ, МОЛ- ЛЮСКИ И ИГЛОКОЖИЕ – продукция, полученная из предвари- тельно посоленных нежирных рыбы или ракообразных, моллюс- ков и иглокожих в процессе горячей сушки до установленной мас- совой доли влаги.
