- Заглавие: ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, МЕТАБОЛИЗМ
- Год актуализации: 2008
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
- МЕДИЦИНА
- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, МЕТАБОЛИЗМ [Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Спр. / Т.И.Дячук-М.:НИЦ ИНФРА-М,2017-366с(П)]
- Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник
- Фрагмент статьи: ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, МЕТАБОЛИЗМ – совокупность протекаю- щих в живом организме химических превращений, обеспечиваю- щих его рост, жизнедеятельность, воспроизводство, постоянный контакт и обмен с окружающей средой. Складывается из 2 взаимо- связанных, одновременно протекающих в организме процессов ас- симиляции и диссимиляции – анаболизма и катаболизма. Заклю- чительная стадия катаболических превращений является исходной стадией анаболизма. В основе характерного для О. в. порядка яв- лений лежит согласованность скоростей отдельных химических реакций, которая зависит от каталитического действия специфиче- ских белков – ферментов.
