- Заглавие: ТЕТРОДОТОКСИН
- Год актуализации: 2016
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
БИОЛОГИЯ
- Биб. карточка:
ТЕТРОДОТОКСИН [Медицинская биология: Энц. справ. / О.Ю.Смирнов - М.:Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017-608с.(ВО)(П)]
- Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник
- Фрагмент статьи: ТЕТРОДОТОКСИН – нейротоксин, содержащийся в коже, брюшине, печени и яичниках многих скалозубовых [иглобрюхих] рыб, в частности, бурой собаки-рыбы [бурого скалозуба, рыбы фугу] Fugu [Sphoeroides] rubripes. В 50 раз сильнее цианистого ка- лия. Блокирует натриевые (но не калиевые) каналы и потенциал действия в нервном импульсе, действует на сердечно-сосудистую и нервную систему. Попав в пищеварительный тракт человека, вы- зывает сильнейшие боли, конвульсии и обычно приводит к смерти (смертность 50 %). В Японии и др. восточных странах почитается блюдо под названием «фугу», которое опытный дипломирован- ный повар готовит из мяса разных видов иглобрюхих рыб (пред- варительно очистив их от кожи и брюшины).
