- Заглавие: АФЛАТОКСИНЫ
- Год актуализации: 2016
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
БИОЛОГИЯ
- Биб. карточка:
АФЛАТОКСИНЫ [Медицинская биология: Энц. справ. / О.Ю.Смирнов - М.:Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017-608с.(ВО)(П)]
- Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник
- Фрагмент статьи:
АФЛАТОКСИНЫ - высокотоксичные канцерогенные вещества, вырабатываемые плесневыми грибами (Aspergillus flavus и др. аспергиллами), которые развиваются на хранящихся семенах (злаки, бобовые, арахис) при их неправильном хранении. Связываются с пуринами в ДНК, делая невозможным спаривание оснований, а также вызывают потерю гуанинов в ДНК (апуринизацию), тем самым подавляя репликацию и транскрипцию. Система репарации ДНК напротив апуринового участка в ходе синтеза ДНК может встраивать аденин, вызывая этим трансверсию G • C ^ Т- A. Разные виды афлатоксинов различаются структурой (афлатоксины B1, B2, G1 и G2). При тяжёлых отравлениях поражается печень и развивается рак печени.
