- Заглавие: САПОНИНЫ
- Год актуализации: 2016
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
БИОЛОГИЯ
- Биб. карточка:
САПОНИНЫ [Медицинская биология: Энц. справ. / О.Ю.Смирнов - М.:Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017-608с.(ВО)(П)]
- Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник
- Фрагмент статьи: САПОНИНЫ – природные органические соединения (глико- зиды), у которых молекула образована моносахаридом и тритерпе- ноидом или стероидом. Обладают мылоподобными свойствами, лизируют клетки. Содержатся во многих растениях, в т. ч. лекар- ственных (напр., в солодке, в коре мыльного дерева). Стероидные сапонины – сырьё для получения стероидных гормонов.
