- Заглавие: ЦЕЛЛЮЛОЗА (клетчатка)
- Год актуализации: 2016
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
БИОЛОГИЯ
- Биб. карточка:
ЦЕЛЛЮЛОЗА (клетчатка) [Медицинская биология: Энц. справ. / О.Ю.Смирнов - М.:Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017-608с.(ВО)(П)]
- Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник
- Фрагмент статьи: ЦЕЛЛЮЛОЗА [клетчатка] – полисахарид, образованный остатками глюкозы. Главная составляющая стенки растительной клетки, обусловливает механическую прочность и эластичность растительных тканей. Содержание целлюлозы в коробочках хлоп- чатника – 95–98 %, в лубяных волокнах – 60–85 %, в стволовой древесине – 40–55 %. В организмах некоторых беспозвоночных (червей, древоточцев, термитов) и травоядных животных целлю- лоза расщепляется ферментом целлюлазой, которая содержится в бактериях-эндосимбионтах. Клетчатка не усваивается человеком, но продукты, богатые ею, весьма полезны при запорах, ожирении, сахарном диабете, снижают риск развития рака толстого кишеч- ника. Природные и модифицированные волокна из целлюлозы ис- пользуются в текстильной промышленности, в производстве бу- маги и картона, пластмасс, кинофотоплёнки
