- Заглавие: ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГИДРОФОБНЫЕ
- Год актуализации: 2016
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
БИОЛОГИЯ
- Биб. карточка:
ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГИДРОФОБНЫЕ [Медицинская биология: Энц. справ. / О.Ю.Смирнов - М.:Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017-608с.(ВО)(П)]
- Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник
- Фрагмент статьи: ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГИДРОФОБНЫЕ – объединение гид- рофобных участков биологических макромолекул в водной среде, вызванное стремлением молекул воды образовать как можно больше водородных связей друг с другом и гидрофильными груп- пами макромолекулы, а неполярные, гидрофобные участки стре- мятся изолироваться от водной среды. Вносят основной вклад в поддержание стабильной третичной структуры молекулы ДНК (двойной спирали), белков, фосфолипидов.
