- Заглавие: ОБМЕН ЖИРОВ
- Год актуализации: 2014
- УДК: 61 Медицина. Охрана здоровья
- ББК: 5 ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
МЕДИЦИНА
- Биб. карточка:
ОБМЕН ЖИРОВ [Анатомия и физиология гомеостаза: Уч. пос./Ю.Н.Самко - М.: ИНФРА-М,2014-94с. (Клиническая практика) (о) ISBN:978-5-16-009383-3]
- Источник публикации: Анатомия и физиология гомеостаза: руководство
- Фрагмент статьи: ОБМЕН ЖИРОВ. Липиды — различные по строению вещества (с циклами и без них) с разной молекулярной массой, в состав кото- рых входят атомы углерода, водорода, кислорода, фосфора. К ли- пидам относятся воски, некоторые витамины (A, D), пигменты, жиры. Жиры — это липиды, состоящие из одной молекулы глицерина (3-атомного спирта) с одной, двумя или тремя молекулами высо- комолекулярных карбоновых кислот. Они входят в состав клеточных структур и являются важным пла- стическим материалом и источником энергии. В тонком кишеч- нике при участии ферментов (липаза и др.), содержащихся в пан- креатическом соке, жиры распадаются на глицерин и жирные кис- лоты. В кишечных ворсинках
