- Заглавие: ФЕРМЕНТ
- Год актуализации: 2014
- УДК: 61 Медицина. Охрана здоровья
- ББК: 5 ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
МЕДИЦИНА
- Биб. карточка:
ФЕРМЕНТ [Анатомия и физиология гомеостаза: Уч. пос./Ю.Н.Самко - М.: ИНФРА-М,2014-94с. (Клиническая практика) (о) ISBN:978-5-16-009383-3]
- Источник публикации: Анатомия и физиология гомеостаза: руководство
- Фрагмент статьи: ФЕРМЕНТ — это белоккатализатор. Он ускоряет реакцию в клетке. В отличие от неорганических катализаторов, ферменты яв ляются условием для реакции, без которого она вообще не идет. Причем каждая из многих тысяч реакций клетки имеет свой кон кретный фермент. Ферменты бывают однокомпонентные (по химическому составу один чистый белок) и двухкомпонентные (белок + небелковая группировка атомов). Как правило, эта группировка не синтезиру ется в самом организме, а поступает в готовом виде или в виде «полуфабриката», с пищей, после чего химически присоединяется к конкретному белку и возникает фермент. Эти группировки ато мов называются витаминами.
