- Заглавие: СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ
- Год актуализации: 2014
- УДК: 61 Медицина. Охрана здоровья
- ББК: 5 ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
МЕДИЦИНА
- Биб. карточка:
СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ [Анатомия и физиология гомеостаза: Уч. пос./Ю.Н.Самко - М.: ИНФРА-М,2014-94с. (Клиническая практика) (о) ISBN:978-5-16-009383-3]
- Источник публикации: Анатомия и физиология гомеостаза: руководство
- Фрагмент статьи: СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ. Физическая и химическая обра- ботка пищи начинается в ротовой полости. В ротовой полости че- ловека пища задерживается в течение 15–18 c. Слюна — первый пищеварительный сок, действующий на пищу при ее поступлении в организм. В слюне человека содержатся ферменты, вызывающие гидролитическое расщепление сложных углеводов до ди-сахари- дов и частично до моносахаридов. У человека имеются три пары крупных слюнных желез (околоушные, подъязычные и подче- люстные) и много мелких, рассеянных в слизистой оболочке рта. Кроме ферментов в состав слюны входят белковые вещества му- цин и глобулин, аминокислоты, креатин, мочевая кислота, моче- вина и неорганические соли. Муцин слюны делает пищевой комок
