- Заглавие: АМИЛАЗЫ
- Год актуализации: 2017
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
АМИЛАЗЫ [Почвоведение:Справочник / В.Г.Мамонтов-М.:Форум, НИЦ ИНФРА-М,2017.-368 с..-(ВО: Бакалавриат)(П 7БЦ)]
- Источник публикации: Почвоведение: справочник
- Фрагмент статьи: АМИЛАЗЫ — ферменты из класса гидролаз (см.), осуществляю- щие гидролиз крахмала, гликогена и других родственных соедине- ний с образованием декстринов и мальтозы.
