- Заглавие: ДЫХАНИЕ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ДЫХАНИЕ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ДЫХАНИЕ Процессы биосинтеза веществ микробной клетки протекают с за- тратой энергии. Большинство микробов используют энергию хи- мических реакций с участием кислорода воздуха. Этот процесс окисления питательных веществ с выделением энергии называется дыханием. Энергия высвобождается при окислении неорганиче- ских (аутотрофы) или органических (гетеротрофы) веществ. Аэробные микроорганизмы (аэробы) используют энергию, выде- ляемую при окислении органических веществ кислородом воздуха с образованием неорганических веществ, углекислого газа и воды. К аэробам относятся многие бактерии, грибы и некоторые дрож- жи. В качестве источника энергии они чаще всего используют уг- леводы. Анаэробные микроорганизмы (анаэробы) не используют для дыха- ния кислород, они живут и размножаются при отсутствии кисло-
