- Заглавие: ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ Микробиология изучает строение, жизнедеятельность, условия жизни и развития мельчайших организмов, называемых микро- бами, или микроорганизмами. «Невидимые, они постоянно сопровождают человека, вторгаясь в его жизнь то как друзья, то как враги», — сказал академик В. Л. Омельянский. Действительно, микробы есть везде: в воздухе, в воде и в почве, в организме человека и животных. Они могут быть полезны, и их используют в производстве многих пищевых про- дуктов. Они могут быть вредны, вызывать заболевания людей, порчу продуктов и др. Микробы были открыты голландцем А. Левенгуком (1632—1723) в конце XVII в., когда он изготовил первые линзы, дававшие уве- личение в 200 и
