- Заглавие: ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиа- ционном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. Органолептические свойства питьевой воды имеют важное гигие- ническое значение. Ухудшение этих показателей сигнализирует о неблагополучном состоянии водоисточника или системы водо- снабжения. Органолептические свойства воды безусловно отража- ются на свойствах изготавливаемой пищевой продукции. Органолептические показатели воды зависят от концентрации в воде химических веществ, влияющих на цвет и вкус воды, таких как сульфаты, хлориды, железо, медь, цинк, соли кальция и маг- ния, марганец и полифосфаты. Органолептические свойства воды оцениваются по следующим показателям: запах и привкус, цветность
