- Заглавие: ХОЛЕРА
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ХОЛЕРА [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ХОЛЕРА относится к числу особо опасных инфекций. Возбуди- тели холеры (вибрион азиатской холеры и вибрион Эль-Тор) дли- тельно сохраняют жизнеспособность в окружающей среде, осо- бенно в пресной и морской воде. Источник инфекции — только человек. Вибрионы холеры попадают в окружающую среду с вы- делениями больных типичными или стертыми формами холеры, а также от выздоравливающих и вибриононосителей. Ведущим фак- тором передачи холеры является водный. Заболевания могут быть связаны с употреблением инфицированных продуктов — молока, овощей, ягод и др., употребляемых без тепловой обработки. Хо- лерный вибрион выживает на овощах и фруктах до 20 дней, в сли- вочном масле — до 30. Он
