- Заглавие: САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ И
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДО- СНАБЖЕНИЮ Предприятия общественного питания обеспечиваются, как пра- вило, водой централизованного питьевого водоснабжения. Преду- сматривается единая водопроводная сеть для подачи воды питье- вого качества для всех целей и нужд предприятия. В организациях запрещается использовать привозную воду, воду из технического или противопожарного водопровода. При отсут- ствии горячей или холодной воды организация приостанавливает свою работу. Количество воды, используемой организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности согласно расчетам расхода воды раз- личным оборудованием и нормам расхода воды на приготовление 1 т полуфабрикатов: мясных — 1500 л, рыбных — 2000 л, кули- нарных — 1000 л. Качество воды в системах водоснабжения организации
