- Заглавие: СПОСОБЫ И СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ. МОЮЩИЕ СРЕДСТВА
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
СПОСОБЫ И СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ. МОЮЩИЕ СРЕДСТВА [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФР
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: СПОСОБЫ И СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ. МОЮЩИЕ СРЕДСТВА Термин «дезинфекция» происходит от фр. des — уничтожение и лат. infectio — инфекция и, следовательно, обозначает обеззаражи- вание. Дезинфекция используется с целью уничтожения возбуди- телей инфекционных заболеваний и пищевых отравлений на раз- личных объектах среды. На предприятиях питания должна регулярно проводиться профи- лактическая дезинфекция посуды, инвентаря, оборудования, поме- щений. При необходимости дезинфицируют воздух помещений, руки персонала. Дезинфекции, как правило, предшествуют механическая очистка и мытье моющими средствами. В большинстве случаев необхо- димо ополоснуть предмет для удаления остатков моющего сред- ства. Если на инвентаре или посуде сохранились остатки пищи или моющего средства, последующая дезинфекция может оказаться
