- Заглавие: РАЦИОН № 4
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
РАЦИОН № 4 [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: РАЦИОН № 4. Предназначен для рабочих и служащих, контакти- рующих с нитро- и аминосоединениями бензола, хлорированными углеводородами, азотокрасителями, мышьяком, ртутью, стекло- пластиком, работающих при повышенном атмосферном давлении. Назначение рациона — защита печени и кроветворных органов. Рацион содержит продукты, богатые липотропными веществами (молочные продукты — творог, растительные масла), благотворно влияющие на функцию печени и кроветворный аппарат. Ограни- чено количество жира, крепких бульонов, соусов и подлив, копче- ностей и солений. Рацион содержит: белков — 65 г, жиров — 45 г, углеводов — 181 г. Дополнительно включают 150 мг витамина С, при работах с мы- шьяком и ртутью — 4 мг витамина В1.
