- Заглавие: РАЦИОН № 5
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
РАЦИОН № 5 [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: РАЦИОН № 5. Предназначен для работающих с углеводородами, сероуглеродом, фосфорорганическими пестицидами, полимер- ными и синтетическими материалами, марганцем. Профилактическая направленность рациона — защита нервной си- стемы и печени. С этой целью в рацион включают продукты, бога- тые лецитином, полиненасыщенными жирными кислотами, пол- ноценными белками (нежирный творог как источник метионина, нежирное мясо, рыба, яйца). Дополнительно включают витамин В1 — 2,0 мг, аскорбиновую кислоту — 150 мг. Рацион содержит: белков — 58 г, жиров — 53 г, углеводов — 172 г. Витамины, которые должны включаться в горячие завтраки, до- бавляют в виде водных растворов в третье блюдо (витамин С и ви- тамины группы
