- Заглавие: ДИЕТА № 1
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ДИЕТА № 1 [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ДИЕТА № 1 Показания: воспалительные заболевания желудка (гастриты) с нарушением секреторной и моторной функций, язва желудка и 12- перстной кишки. Причинами этих заболеваний являются система- тическое нарушение режима питания, употребление в течение длительного периода очень острой и пряной пищи, очень горячей или холодной пищи, плохое пережевывание, еда всухомятку, рас- стройство нервной системы, курение, злоупотребление алкоголем. Цель назначения. Нормализовать секреторную и моторную функ- ции желудка, стимулировать процесс восстановления слизистой и способствовать заживлению язв. Общая характеристика. Диета полноценная. Применяются все виды щажения. Механическое щажение. Все блюда приготавливаются в отварном виде (в воде или на пару), измельчение, протертые блюда, мясо употребляют без сухожилий,
