- Заглавие: НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ Правильно организованное и построенное на современных науч- ных основах рациональное и диетическое питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития организма, сохра- нение здоровья и трудоспособности человека. Изменяя характер питания, можно регулировать обмен веществ в организме и тем активно воздействовать на течение болезни. При назначении диетического питания исходным пунктом является ра- ционально построенный режим питания здорового человека, кото- рый изменяется качественно и количественно соответственно за- болеванию органа или целой системы органов. Диетическими мероприятиями или совсем устраняются из пита- ния определенные пищевые вещества, или таким образом техно- логически подготавливаются, что этим восполняются нарушенные функции. Например, при сахарном
