- Заглавие: II ПРИНЦИП КАЧЕСТВЕННЫЙ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
II ПРИНЦИП КАЧЕСТВЕННЫЙ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: II ПРИНЦИП КАЧЕСТВЕННЫЙ (сбалансированное питание) — обеспечение организма всеми незаменимыми компонентами пищи в соответствии с физиологическими потребностями. К незаменимым компонентам пищи относятся незаменимые ами- нокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины (13), Са, микроэлементы (8). В соответствии с качественным принципом питания в нормах фи- зиологических потребностях в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ установлены следующие требова- ния: • белки должны обеспечивать 12 % калорийности суточного рациона питания; • жиры — 30 %; • углеводы 56—60 % калорийности суточного рациона пита- ния; • соотношение белков, жиров, углеводов должно составлять 1:1,1—1,2—5; • рекомендуемая доля белка животного происхождения должна составлять для взрослых
