- Заглавие: ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М,
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В содержатся в разнообразных продуктах как растительного, так и животного про- исхождения. Витамины группы В хорошо растворяются в воде (за исключением В12), поэтому должны постоянно поступать с пищевым рационом, хотя некоторые витамины могут синтезироваться кишечной мик- рофлорой. Каждый витамин этой группы выполняет в организме определенные физиологические и биохимические функции. Прак- тически все витамины группы В принимают участие в тканевом дыхании, обеспечивают функционирование нервной системы, от- вечают за энергетический обмен, оказывают влияние на состояние кожи и слизистых оболочек, на деятельность желудочно-кишеч- ного тракта.
