- Заглавие: ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, Н
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА И ИХ КЛАССИ- ФИКАЦИЯ Витамины — группа эссенциальных микронутриентов, участвую- щих в регуляции и ферментативном обеспечении многих метабо- личесчких процессов. Витамины относятся к низкомолекулярным органическим соеди- нениям различной химической природы. Витамины необходимы для роста и развития и для правильного течения многих обменных процессов. Витамины являются составной частью ферментов и гормонов. Большинство витаминов не синтезируются в организме, поэтому они должны постоянно поступать с пищевым рационом. Во многих растениях они синтезируются в виде витаминов или так называемых провитаминов, которые при определенных условиях превращаются в активные витамины. До установления химического состава витамины обозначались прописными буквами латинского алфавита: A, B2,
