- Заглавие: КАЛИЙ (К)
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
КАЛИЙ (К) [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: КАЛИЙ (К). В организме калия содержится 170—250 г. Калий играет важную роль в процессе внутриклеточного обмена, участвует в нормализации нервно-мышечного возбуждения. Большое значение калия в выведении лишней жидкости из орга- низма и уменьшении концентрации натрия в крови. В обмене натрия и калия отмечается некоторый физиологический антаго- низм, отмечена роль калия в сократительной функции миокарда сердца. Диеты с повышенным содержанием калия могут быть ис- пользованы при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой си- стемы, когда требуется выведение из организма лишней жидкости и натрия. Источники. Источники калия — в основном продукты раститель- ного происхождения. Наибольшее количество содержится в сухо- фруктах: кураге, черносливе, изюме, много
