- Заглавие: СЕЛЕН (Se)
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
СЕЛЕН (SE) [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: СЕЛЕН (Se). Впервые о важном значении селена стало известно с 1979 г. Физиологическая роль селена до конца не изучена. В настоящее время известно, что он является антиоксидантом, т. е. предотвращает окислительное действие свободных радикалов. Се- лен предохраняет организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы, заболеваний раком, катарактой глаз. При наличии в организме достаточного количества витамина С и витамина Е использование селена значительно эффективнее. Дефицит селена приводит к повышенному содержанию холесте- рина, возникновению злокачественных новообразований, особен- но подвержены заболеваниям дети и люди пожилого возраста. Из- быток селена приводит к поражению костей, ногтей, волос, нерв- ным расстройствам. Потребность в селене у женщин 55 мкг,
