- Заглавие: ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ
- Год актуализации: 2015
- УДК: 57 Биологические науки
- ББК: 28 Биологические науки
- Тематики:
- Биб. карточка:
ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ [Микробиология, физиология питания, санитария: Уч.пос. /Е.А.Рубина -2 изд - Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2017 -240с(ПО)]
- Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник
- Фрагмент статьи: ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ Физиология питания является областью физиологии человека, ко- торая изучает процессы превращения пищевых веществ в энергию и структурные элементы тканей человеческого тела. Обогащение организма энергией и структурными элементами про- исходит за счет пищи, которую человек получает в течение суток. Пища является связующим звеном организма с природой. Таким образом, организм, пища и внешняя среда образуют единое целое. Питание является важнейшим фактором, направленным на под- держание и обеспечение таких основных процессов, как рост, раз- витие и способность к активной деятельности. Эти процессы воз- можно поддерживать, используя только оптимальное рациональ- ное питание. В основу рационального питания положен принцип сбалансиро- ванности потребляемой пищи
