- Заглавие: ЯД ПЧЕЛИНЫЙ
- Год актуализации: 2016
- УДК: 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
- ББК: 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
- Тематики:
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ
- Биб. карточка:
ЯД ПЧЕЛИНЫЙ [Биология пчел: Энц. сл.-справ. / Е.К.Еськов -М.:НИЦ ИНФРА-М,2013-VI,388с.(Б-ка словарей "ИНФРА-М") (п) ISBN:978-5-16-005127-7]
- Источник публикации: Биология пчел: энциклопедический словарь-справочник
- Фрагмент статьи: ЯД ПЧЕЛИНЫЙ — секрет ядовитых желез рабочих пчел и маток. Яд представляет собой прозрачную, слегка желтоватую жидкость со специфическим резким запахом. Удельный вес яда равен в сред- нем 1,1313 г/см3. Содержание воды составляет около 60%. Водный раствор яда имеет рН в пределах 4,5–5,5 [Гиноян, Хомутов, 2001]. В составе яда выделяется три группы биологически активных соединений: амины (гистамин и немного катехоламина), низко- молекулярные полипептиды (мелиттин, апамин, МСД-пептид, минимин, кардиопеп, секапин и тертиапин) и ферменты (фосфо- липаза А, гиалуронидаза и др.). В сухом веществе яда содержится 40–50% мелиттина, около 14% фосфолипазы А, 5% гиалурони- дазы, до 5% жиров и стеаринов, до 1%
