- Заглавие: ВЕГЕТАРИАНСТВО
- Год актуализации: 2012
- УДК: 61 Медицина. Охрана здоровья
- ББК: 5 ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
МЕДИЦИНА
- Биб. карточка:
Вегетарианство [Валеология: словарь терминов и.../Э.М.Прохорова -М.:ИНФРА-М, 2012-111с.(Библ. малых слов. "ИНФРА-М") (о) ISBN:978-5-16-004946-5]
- Источник публикации: Валеология: словарь терминов и понятий
- Фрагмент статьи: ВЕГЕТАРИАНСТВО (от лат. vegetarianus — растительный) — общее название систем питания, исключающих или ограничиваю- щих потребление продуктов животного происхождения. В основе В. лежит представление об особой ценности для здоровья чело- века растительной пищи, религиозные и этические мотивы и др. Строгие вегетарианцы исключают из рациона все продукты жи- вотного происхождения, в том числе мед. Лактовегетарианцы с растительной пищей потребляют молоко и продукты его перера- ботки. Оволактовегетарианцы включают в рацион также яйца. Многие вегетарианцы являются также сторонниками сыроеде- ния — потребления термически не обработанной пищи.
