- Заглавие: ГИДРОЛИЗ
- Год актуализации: 2012
- УДК: 61 Медицина. Охрана здоровья
- ББК: 5 ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
- Тематики:
МЕДИЦИНА
- Биб. карточка:
Гидролиз [Валеология: словарь терминов и.../Э.М.Прохорова -М.:ИНФРА-М, 2012-111с.(Библ. малых слов. "ИНФРА-М") (о) ISBN:978-5-16-004946-5]
- Источник публикации: Валеология: словарь терминов и понятий
- Фрагмент статьи: ГИДРОЛИЗ — химическая реакция разложения какого-либо ве- щества с участием воды. В организме Г. является основной реак- цией в процессе обмена многих веществ (например, белков, жи- ров, углеводов и др.).
