БАДАМ-БУРА

БАДАМ-БУРА Тесто для бадам-буры готовят как дрожжевым из молока, сахара- песка, сливочного масла, муки, дрожжей, яиц, сметаны, так и безд- рожжевым. Тесто раскатывают с тонкий пласт, который скручи- вают в виде рулета и разрезают на заготовки массой 40 г. Заго-...

товки раскатывают в пласт, отсаживают в центр начинку из тер- того миндаля с сахаром и кардамоном, края соединяют, придавая форму пирожка. На поверхность наносят рисунок. Выпекают из- делия при температуре 180–200°C в течение 30–35 минут. Выпе- ченные изделия после охлаждения посыпают сахарной пудрой и упаковывают. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Экспертиза мучных кондитерских изделий: качество и безопасность: справочник

Тематика:

ТЕХНИКА. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ТРАНСПОРТ

Похожее:

БАДАМ-БУРА // Экспертиза мучных кондитерских изделий: качество и безопасность: справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/852254 (дата обращения 19.06.2026)

БАЗАЛЬТ

БАЗАЛЬТ [лат. basaltes — камень из Базена (Сирия), или гр. basanos — пробный камень, или ахмарский basal — железо- содeржащий камень] — магматическая излившаяся горная порода основного состава от темно-серого до черного или зелено- ватого цвета, состоящая гл. обр. из...

полевых шпатов, авгита, оливина. Структура скрытокристаллическая или порфировая (вкрапленники представлены авгитом или оливином); текстура пористая или массивная; плотность 3,0…3,3 г/см3. Б. — самая прочная из всех горных пород, слагающих верхнюю часть лито- сферы (предел прочности на одноосное сжатие — до 300...350 и даже до 500 МПа) и наиболее легкоплавкая магматическая порода (температура плавления 1150 °С). Используется Б. для изготовле- ния...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЗАЛЬТ // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/759035 (дата обращения 19.06.2026)

БАЗИС ДЕНУДАЦИИ

БАЗИС ДЕНУДАЦИИ [гр. basis — основание, база; лат. denudatio — обнажение] — уровень, соответствующий перелому профиля склона, ниже которого процессы удаления продуктов выветрива- ния горных пород с возвышенностей (денудация) сменяются про- цессами их накопления (седиментация). ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЗИС ДЕНУДАЦИИ // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/759560 (дата обращения 19.06.2026)

БАЗИС ЭРОЗИИ

БАЗИС ЭРОЗИИ [гр. basis — основание, база; лат. erosio — раз- мывание, разъедание] — поверхность (уровень воды), ниже кото- рой водный поток (река, ручей, овражные воды) теряет живую силу и не может углубить свое русло. Различают общий или глав- ный...

и местный или временный Б. э. Для рек и оврагов общий Б. э. — уровень океана, моря или озера, куда они впадают. Для прито- ков местным Б. э. является самый низкий уровень воды главной реки в месте впадения притока. Место резкого изменения профиля дна водотока, определяющее эрозию на участке, расположенном выше, также является местным Б. э. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЗИС ЭРОЗИИ // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/758429 (дата обращения 19.06.2026)

БАЙДЖАРАХИ

БАЙДЖАРАХИ [якут.] — см. Трещины морозобойные, Термо- карст. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЙДЖАРАХИ // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/758510 (дата обращения 19.06.2026)

БАЛАНС ГРУНТОВЫХ ВОД

БАЛАНС ГРУНТОВЫХ ВОД [фр. balance — букв. весы, от лат. bilanx — имеющий две весовые чаши] — количественное выраже- ние кругооборота грунтовых вод определенного района (участка) в виде балансового уравнения, состоящего из приходной (атмо- сферные осадки, инфильтрация из поверхностных водоемов...

и во- дотоков, конденсация водяных паров, подземный приток и др.) и расходной (поверхностный сток, испарение, подземный отток, транспирация и др.) частей, содержащих в совокупности все эле- менты Б. г. в., выраженные в сантиметрах. В случае неравенства приходной и расходной частей балансового уравнения происходит изменение уровня грунтовых вод. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЛАНС ГРУНТОВЫХ ВОД // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/759118 (дата обращения 19.06.2026)

БАЛАНСОВЫЙ УЧАСТОК (ПЛОЩАДКА)

БАЛАНСОВЫЙ УЧАСТОК (ПЛОЩАДКА) — часть исследуе- мой территории, оборудованная специальными приборами для определения элементов баланса грунтовых вод. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЛАНСОВЫЙ УЧАСТОК (ПЛОЩАДКА) // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/758642 (дата обращения 19.06.2026)

БАЛКА

БАЛКА — сухая или с временным водотоком эрозионная долина; дно пологовогнутое, без ясно выраженного русла, склоны выпук- лые, плавно переходящие в водораздельное пространство (рис. О-3); дно и склоны зарастают травой, иногда кустарником или лесом. Б. — обычно конечная стадия развития...

оврага, но мо- жет возникать и без овражной стадии; длина от сотен метров до 20...30 км, глубина от 1...2 м до десятков метров, ширина до сотен метров. Син. Суходол. Рис. О-3. Поперечное сечение оврага: а — на начальной стадии развития (активный овраг); б — на конечной стадии развития (балка) ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЛКА // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/758775 (дата обращения 19.06.2026)

БАЛЛ

БАЛЛ [фр. balla — шар] — условная единица для оценки степени или интенсивности какого-нибудь явления (ветра, землетрясения, волнения моря и др.). ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЛЛ // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/759633 (дата обращения 19.06.2026)

БАЛЛ СЕЙСМИЧЕСКИЙ

БАЛЛ СЕЙСМИЧЕСКИЙ [балл + гр. seismos — землетрясение] — условная единица, характеризующая силу землетрясения (интенсивность сотрясения на поверхности Земли). Определяется по шкалам сейсмической интенсивности в зависимости от: пове- дения людей во время землетрясения; реакции предметов, зданий и сооружений; величины и...

характера сейсмических деформаций поверхности; показаний приборов. Б. с. — отражение эффекта, наблюдаемого на поверхности Земли при землетрясении. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Инженерно-геологический словарь

Тематика:

Похожее:

БАЛЛ СЕЙСМИЧЕСКИЙ // Инженерно-геологический словарь. 2016. URL branch.znanium.ru/read/759014 (дата обращения 19.06.2026)

имя пользователя
пароль