ОБЕЗГЛАВЛЕННАЯ ПОТРОШЕНАЯ РЫБА - потрошеная рыба, у которой удалена голова. ...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗГЛАВЛЕННАЯ ПОТРОШЕНАЯ РЫБА // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/857841 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗГЛАВЛЕННАЯ РЫБА

ОБЕЗГЛАВЛЕННАЯ РЫБА – рыба, у которой удалена голова с пучком внутренностей. ...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗГЛАВЛЕННАЯ РЫБА // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/858073 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ – процесс удаления патогенных организмов, яиц, личинок паразитов из воды, предназначенной для хозяйственно-питьевых нужд. В рыбоводстве особенно важно О. в., поступающей в пруды, в первую очередь нерестовые и зимо- вальные, а также в инкубационных цехах рыбоводных заводов. О....

в. проводят ультразвуком, ультрафиолетовым излучением и хими- ческими реагентами, озонированием и др. О. в. проводится во всех случаях, когда источник водоснабжения не надежен в санитарно- эпидемиологическом отношении. ...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/858074 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВЫСОКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВЫСОКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ 1. Личинки анизакид при температуре в рыбопродукции выше 55 °С погибают за короткий период времени. Вместе с тем изго- товление копченой рыбопродукции при 45…55 °С из сырья мор- ского происхождения, не подвергнутого предварительному замо- раживанию (см. п....

5.3.1), не обеспечивает ее обеззараживания. 2. Личинки лентецов и описторхисов во всех видах рыбы, за ис- ключением язя, при горячем и холодном копчении, вялении, сушке, а также при изготовлении консервов, осуществляемых в со- ответствии с действующими технологическими инструкциями, погибают. Язя охлажденного нельзя использовать для производства вяле- ной и холодного копчения рыбной продукции, так как при этом не происходит его обеззараживания...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВЫСОКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/857661 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ НИЗКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ НИЗКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ 1. Рыбу обеззараживают от личинок описторхиса, псевдамфи- стомы, клонорхиса, метагонимуса и нанофиетуса при следующих режимах замораживания: Учитывая высокую устойчивость метацеркариев описторхид к низким температурам, замораживание рыбы при более высоких температурах не гарантирует ее обеззараживание. 2. Рыбу обеззараживают...

от личинок лентецов естественной за- морозкой или при следующих режимах замораживания в моро- зильных камерах (табл. 9). При естественном замораживании рыбы личинки лентеца чаячь- его гибнут при температуре в теле рыбы – 20 °С за 8 ч, – 30 °С за 6 ч, – 35 °С за 3 ч и при – 40 °С за 2 ч. 3. Морская рыба,...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ НИЗКИМИ ТЕМПЕРАТУРАМИ // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/857662 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ПОСОЛОМ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ПОСОЛОМ 1. Обеззараживание рыбы от личинок лентеца широкого обеспе- чивают следующие режимы посола (табл. 11). 2. Обеззараживание дальневосточных лососей от личинок Diphyllobothrium luxi (klebanovskii) обеспечивается всеми спосо- бами промышленного посола согласно действующим инструк- циям при достижении массовой доли соли...

в мясе спинки рыбы 5 %. Реализация дальневосточных лососей, зараженных Diphyllobothrium luxi (klebanovskii) и посоленных вышеуказан- ными способами, допускается только при достижении массовой доли соли в мясе спинки рыбы не менее 5 %. 3. При теплом посоле дальневосточных лососей необходимо со- лить не менее 8 сут. 4. Обеззараживание сиговых, лососевых и хариусовых рыб от личинок лентеца чаячьего обеспечивается смешанным слабым...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ПОСОЛОМ // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/857663 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ РЫБЫ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ РЫБЫ – профилактическая антипара- зитарная обработка рыбы с целью предупреждения попадания воз- будителей болезней в нерестовые, выростные, зимовальные пруды. О. р. проводят, например, ее обработкой в солевых, амми- ачных ваннах. Наибольший эффект при интенсивном рыбоводстве дает профилактическая (весенняя и...

осенняя) обработка рыбы непосредственно в зимовальных прудах. ...

Год актуализации: 2008

Источник публикации: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник

Тематика:

Похожее:

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ РЫБЫ // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/858075 (дата обращения 19.06.2026)

ОБЕЗЗОЛИВАНИЕ

ОБЕЗЗОЛИВАНИЕ — очистка гумусовых кислот от минераль- ных примесей при получении препаратов. Для этого применяются центрифугирование, диализ, пропускание вытяжки через катионит в Н+-форме и другие приёмы. ...

Год актуализации: 2017

Источник публикации: Почвоведение: справочник

Тематика: