ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ — полый орган у человека, содержащий желчь. Распложен на нижней поверхности печени.
...
ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ // Валеология: словарь терминов и понятий. 2012. URL branch.znanium.ru/read/635727 (дата обращения 21.06.2026)
ЖЕЛЧЬ — является продуктом секреторной деятельности пече- ночных клеток. В ее состав входят желчные кислоты и желчный пигмент билирубин, а также вещества, которые выделяются сли- зистой оболочкой желчных путей и желчного пузыря. За сутки у человека образуется 1000–1800 мл Ж.
...
(около 15 мл на 1 кг массы тела). Процесс образования Ж. — желчеотделение — осуществля- ется непрерывно, а поступление Ж. в двенадцатиперстную кишку — желчевыведение — периодически, в основном в связи с приемом пищи. Натощак в кишечник Ж. почти не поступает, она направляется в желчный пузырь, где концентрируется и несколько изменяет свой состав, поэтому принято говорить о двух видах желчи...
ЖЕЛЧЬ // Валеология: словарь терминов и понятий. 2012. URL branch.znanium.ru/read/635505 (дата обращения 21.06.2026)
ЖЕМЧУЖНЫЙ ПАТ - суспензия кристаллов гуанина, полученных из чешуи рыбы, в смеси изоамилацетата и лака.
...
ЖЕМЧУЖНЫЙ ПАТ // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/857885 (дата обращения 21.06.2026)
ЖИВАЯ РЫБА (ПРОДУКЦИЯ) – рыба с признаками жизнедея- тельности, плавающая в естественной или приближенной к есте- ственной среде обитания (воде), с естественными движениями тела, челюстей и жаберных крышек.
...
ЖИВАЯ РЫБА (ПРОДУКЦИЯ) // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/858011 (дата обращения 21.06.2026)
ЖИВЫЕ РАКООБРАЗНЫЕ, МОЛЛЮСКИ, ИГЛОКОЖИЕ (ПРОДУКЦИЯ) – ракообразные, моллюски, иглокожие с есте- ственными движениями тела, створок раковин, плавающие или пе- редвигающиеся в воде.
...
ЖИВЫЕ РАКООБРАЗНЫЕ, МОЛЛЮСКИ, ИГЛОКОЖИЕ (ПРОДУКЦИЯ) // Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: справочник. 2008. URL branch.znanium.ru/read/857886 (дата обращения 21.06.2026)
ЖИЗНЕННАЯ ЕМКОСТЬ ЛЕГКИХ (ЖЕЛ) — показатель внеш- него дыхания, представляющий собой объем воздуха, выходящего из дыхательных путей при максимальном выдохе, произведенном после максимального вдоха. Чем он выше, тем больше физическая выносливость человека. У здоровых людей ЖЕЛ составляет 3000– 5000 см3,
...
у пловцов — 5000 — 6000 см3.
...
ЖИЗНЕННАЯ ЕМКОСТЬ ЛЕГКИХ // Валеология: словарь терминов и понятий. 2012. URL branch.znanium.ru/read/635584 (дата обращения 21.06.2026)
ЖИРОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ЛИПИДЫ) К ним относятся фосфолипиды, стерины и жироподобные вита- мины. Фосфолипиды делятся на лецитин и кефалин. Наибольшее значе- ние в питании имеет лецитин. В состав лецитина входят глицерин, ненасыщенные жирные кислоты, фосфорная кислота и холин. Физиологическая роль лецитина:
...
входит в состав клеточных мем- бран, ядер, оказывает влияние на транспорт жиров в организме, связывает жирные кислоты и холестерин в печени. Недостаток фосфолипидов приводит к усиленному синтезу холестерина в пе- чени, к образованию атеросклероза. Фосфолипиды относятся к ли- потропным веществам, т. е. веществам, способным нормализовать жировой и холестериновый обмен. Источниками фосфолипидов являются подсолнечное, кукурузное, хлопковое и соевое масла. Содержание лецитина...
ЖИРОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ЛИПИДЫ) // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974968 (дата обращения 21.06.2026)
ЖИРЫ — органические соединения, представляющие собой сложные эфиры трехатомного спирта — глицерина и высших или средних жирных кислот; входят в состав липидов; имеют большое значение как энергетический, пластический и теплоизоляционный материал в организме человека и животных.
...
ЖИРЫ // Валеология: словарь терминов и понятий. 2012. URL branch.znanium.ru/read/635309 (дата обращения 21.06.2026)
ЖИРЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ Жиры являются основным компонентом пищи. В детском возрасте они возмещают энергетические траты организма и поддерживают иммунитет ребенка. Жиры являются источниками витаминов А и D, которые поступают в организм только в составе жиров, эти ви- тамины имеют
...
большое значение для роста и развития ребенка. В рацион детей необходимо включать жиры животного происхожде- ния и растительные жиры. Доля жиров растительного происхождения у детей ниже, чем у взрослых, она составляет 15—20 % (у взрослых 30 %). Жиры рас- тительного происхождения служат источником полиненасыщен- ных жирных кислот, а также витамина Е и лецитина. Для детей младшего возраста рекомендуется включать рафинированные...
ЖИРЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974947 (дата обращения 21.06.2026)
ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ — статистический показатель, характери- зующий состояние здоровья населения. Количество зарегистриро- ванных заболеваний на 100, 1 тыс. или 10 тыс. человек на опреде- ленной территории за 1 год.
...
ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ // Валеология: словарь терминов и понятий. 2012. URL branch.znanium.ru/read/635772 (дата обращения 21.06.2026)
