ВИРУСЫ — особая группа микроорганизмов, не имеющих кле- точного строения. Размеры вирусов измеряются нанометрами (8— 150 нм), поэтому их можно увидеть только с помощью электрон- ного микроскопа. Некоторые вирусы состоят только из белка и од- ной из нуклеиновых кислот (ДНК
...
или РНК). Вирусы вызывают такие распространенные болезни человека, как грипп, вирусный гепатит, корь, а также болезни животных — ящур, чуму животных и многие другие. Вирусы бактерий называют бактериофагами, вирусы грибов — микофагами и т. п. Бактериофаги встречаются повсюду, где есть микроорганизмы. Фаги вызывают гибель микробной клетки и мо- гут использоваться для лечения и профилактики некоторых ин- фекционных заболеваний.
...
ВИРУСЫ // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974817 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАЛИЗМ (от лат. vita – жизнь) – 1) возникшее еще в древности и постоянно модифицирующееся учение о качественном отли- чии жизни от неживой природы, о наличии особых факторов и сил, от к-рых зависят свойства живых организмов; 2) течение в биоло-
...
гии, признающее наличие в организме нематериальной, непознан- ной силы («жизненной силы», «души» и др.), управляющей жизнен- ными явлениями и обеспечивающей его целостность.
...
ВИТАЛИЗМ // Современный словарь по общественным наукам. 2013. URL branch.znanium.ru/read/651897 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН – сложное низкомолекулярное органическое веще- ство, которое должно присутствовать в пище в очень малых (сле- довых) количествах для поддержания жизненных функций орга- низма. Витамины не обладают энергетической ценностью, но нужны для нормального протекания метаболизма; большинство витаминов является составной частью
...
коферментов. Некоторые витамины образуются из провитаминов. Подразделяются на жиро- растворимые (A, D, E, K) и водорастворимые витамины. Содер- жатся в продуктах, синтезируются микроорганизмами (некоторые из них используются в коммерческих целях). При частичной или полной витаминной недостаточности (чаще витаминов A, Bb B2, C, PP) развивается гипо- или авитаминоз, а при переизбытке витами- нов – гипервитаминоз.
...
ВИТАМИН // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877359 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН A – см. Ретинол.
...
ВИТАМИН A // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/878831 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН B1 - см. Тиамин.
...
ВИТАМИН B1 // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/879500 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН B1 (тиамин) широко распространен в природе, как в растительных, так и в животных организмах. Витамин В1 в отличие от аскорбиновой кислоты является более термостабильным, но при щелочной и нейтральной средах устой- чивость витамина снижается. Недостаточность тиамина проявляется как в
...
виде гиповитаминоза, так и авитаминоза. Наиболее распространенная форма недостаточ- ности — гиповитаминоз, который связан в основном с характером питания: потребление рафинированных углеводистых продуктов — хлебобулочных изделий из муки высшего сорта, макаронных изделий, а также включение в пищевой рацион большого количе- ства кондитерских и других сладких продуктов, что приводит к увеличению доли легкоусвояемых углеводов в рационе, и, как следствие, повышенная потребность...
ВИТАМИН B1 // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974958 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН D – см. Кальциферол.
...
ВИТАМИН D // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877290 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН D. Наиболее активные витамины группы D — эрго- кальциферол (витамин D2) и холикальциферол (витамин D3). Естественным провитамином витамина D2 в растительных орга- низмах является эргостерин. В животном организме провитами- ном витамина D3 является 7-дегидрохолестерин, который в боль- шом количестве
...
находится в коже. Действие УФ лучей сопровож- дает фотохимическую реакцию, в результате которой образуются витамин D3. Физиологическая роль: витамин D нормализует всасывание из ки- шечника солей кальция и фосфора, а также отложение их в кост- ной ткани. Недостаточность витамина D широко распространена среди детей, особенно раннего возраста, и является одной из при- чин развития у них рахита. Первые симптомы —...
ВИТАМИН D // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974964 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН D2 – см. Эргокальциферол.
...
ВИТАМИН D2 // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877291 (дата обращения 21.06.2026)
ВИТАМИН D3 – см. Холекальциферол.
...
ВИТАМИН D3 // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877239 (дата обращения 21.06.2026)
