ВИТАМИНЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

ВИТАМИНЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ В питании детей особая роль принадлежит жирорастворимым ви- таминам А и D. Витамин А является фактором роста ребенка, он влияет на интен- сивность роста скелета, на функции эндокринных органов. Вита- мин А, как известно, принимает участие...

в поддержании нормаль- ного состояния покровных тканей кожи и слизистых оболочек. Не- достаточность витамина А приводит к нарушению сумеречного (ночного) зрения (куриная слепота). Содержится витамин А в пе- чени морских животных и рыб, крупного рогатого скота, в желтке яиц, в жирных молочных продуктах. Витамин А имеет провитамин — β-каротин, который в организме под воздействием фермента ка- ротиназы превращается в витамин....

Год актуализации: 2015

Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник

Тематика:

Похожее:

ВИТАМИНЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974946 (дата обращения 21.06.2026)

ВКУС

ВКУС – способность воспринимать качество различных раство- ров или растворённых в слюне веществ одним из пяти основных физических чувств с помощью специальных рецепторов (вкусо- вых почек) слизистой оболочки полости рта и интерпретировать возникшие ощущения мозгом в виде одного или сочетания...

четы- рёх основных ощущений: сладкого, горького, кислого и солёного (иногда добавляют также щелочной и металлический привкус); ощущение, возникающее при воздействии на рецепторы раство- рённого вещества. В формировании вкусового ощущения играют роль также запах, температура, прикосновение веществ. У чело- века имеются 2 семейства генов, определяющих вкус: TIR (вклю- чает 2 гена) и T2 R (50–80 генов, локализованных на 5-й, 7-й и...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник

Тематика:

БИОЛОГИЯ

Похожее:

ВКУС // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877360 (дата обращения 21.06.2026)

ВЛАЖНОСТЬ

ВЛАЖНОСТЬ. Микроорганизмы могут жить и развиваться только в среде с определенным содержанием влаги. Вода необхо- дима для всех процессов обмена веществ микроорганизмов, для нормального осмотического давления в микробной клетке, для со- хранения ее жизнеспособности. У различных микроорганизмов потребность в воде...

не одинакова. Бактерии относятся в основном к влаголюбивым, при влажности среды ниже 20 % их рост прекра- щается. Для плесеней нижний предел влажности среды составляет 15 %, а при значительной влажности воздуха и ниже. Оседание во- дяных паров из воздуха на поверхность продукта способствует размножению микроорганизмов. При снижении содержания воды в среде рост микроорганизмов за- медляется и может совсем прекращаться....

Год актуализации: 2015

Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник

Тематика:

Похожее:

ВЛАЖНОСТЬ // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974808 (дата обращения 21.06.2026)

ВЛАСОГЛАВ

ВЛАСОГЛАВ Trichuris (устар. Trichocephalus) – род нематод из семейства Trichuridae (устар. Trichocephalidae), представители которого паразитируют в толстом кишечнике многих животных (коровы, козы, овцы, зебры, верблюды, буйволы, свиньи, кролики, зайцы, нутрии, кошки, собаки, лисы). У человека паразитирует Tri- churis trichiura (устар....

Trichocephalus trichiurus), вызывающий трихоцефалёз [трихуроз]; он может также встречаться у некото- рых обезьян (орангутан, лемуры и др.), но они не имеют эпидемио- логического значения. Локализуется в слепой кишке, может также обитать в аппендиксе, ободочной и прямой кишке. Длина самки 3,5–6 см, самца – 3–4,5 см. Власоглав имеет тонкий волосовидный головной конец, составляющий до 2/3 длины тела (отсюда и назва- ние...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник

Тематика:

БИОЛОГИЯ

Похожее:

ВЛАСОГЛАВ // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877436 (дата обращения 21.06.2026)

ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА МИКРООРГАНИЗМЫ

ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА МИКРО- ОРГАНИЗМЫ Изменение условий внешней среды оказывает воздействие на жиз- недеятельность микроорганизмов. Физические, химические, био- логические факторы среды могут ускорять или подавлять развитие микробов, могут изменять их свойства или даже вызывать гибель. К факторам среды,...

оказывающим наиболее заметное действие на микроорганизмы, относятся влажность, температура, кислотность и химический состав среды, действие света и других физических факторов. ...

Год актуализации: 2015

Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник

Тематика:

Похожее:

ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА МИКРООРГАНИЗМЫ // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974809 (дата обращения 21.06.2026)

ВНУТРИУТРОБНЫЙ

ВНУТРИУТРОБНЫЙ – период эмбрионального развития, протекающий внутри материнского организма, во время беремен- ности, до родов (пренатальный период). ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник

Тематика:

БИОЛОГИЯ

Похожее:

ВНУТРИУТРОБНЫЙ // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/877645 (дата обращения 21.06.2026)

ВОДА

ВОДА. Микробная клетка на 75—85 % состоит из воды. Большая часть воды находится в цитоплазме клетки в свободном состоянии. В воде протекают все биохимические процессы обмена веществ, вода является также растворителем этих веществ, так как пита- тельные вещества поступают в...

клетку только в виде раствора, а продукты обмена удаляются из клетки тоже с водой. Часть воды в клетке находится в связанном состоянии и входит в состав некото- рых клеточных структур. В спорах бактерий и грибов количество свободной воды снижено до 50 % и менее. При значительной по- тере связанной воды микробная клетка погибает. ...

Год актуализации: 2015

Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник

Тематика:

Похожее:

ВОДА // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974837 (дата обращения 21.06.2026)

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В содержатся в разнообразных продуктах как растительного, так и животного про- исхождения. Витамины группы В хорошо растворяются в воде (за исключением В12), поэтому должны постоянно поступать с пищевым рационом, хотя некоторые витамины могут синтезироваться кишечной мик- рофлорой....

Каждый витамин этой группы выполняет в организме определенные физиологические и биохимические функции. Прак- тически все витамины группы В принимают участие в тканевом дыхании, обеспечивают функционирование нервной системы, от- вечают за энергетический обмен, оказывают влияние на состояние кожи и слизистых оболочек, на деятельность желудочно-кишеч- ного тракта. ...

Год актуализации: 2015

Источник публикации: Микробиология, физиология питания, санитария: справочник

Тематика:

Похожее:

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В // Микробиология, физиология питания, санитария: справочник. 2015. URL branch.znanium.ru/read/974962 (дата обращения 21.06.2026)

ВОДЯНКА

ВОДЯНКА – скопление жидкости в полостях тела, подкожной клетчатке и др. тканях при болезнях сердца, почек, токсикозе бе- ременных, некоторых инфекционных и др. заболеваниях. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник

Тематика:

БИОЛОГИЯ

Похожее:

ВОДЯНКА // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/880960 (дата обращения 21.06.2026)

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения)

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) - международная межправительственная организация, одно из учреждений ООН (Организации Объединённых Наций). Создана в 1946 г., устав ратифицирован 7 апреля 1948 г. (7 апреля отмечается как Всемирный день здоровья). Местопребывание - Женева. Задачи ВОЗ: борьба с...

особо опасными болезнями, разработка международных санитарных правил, улучшение санитарного состояния среды и т. д. ВОЗ публикует Международный классификатор болезней, выпускает специальные издания, присуждает награды и премии. ...

Год актуализации: 2016

Источник публикации: Медицинская биология: энциклопедический справочник

Тематика:

БИОЛОГИЯ

Похожее:

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) // Медицинская биология: энциклопедический справочник. 2016. URL branch.znanium.ru/read/878975 (дата обращения 21.06.2026)

имя пользователя
пароль